12 September 2017

DRØMMEKAGE {Danish Cake}



Ingredienti
per la base:
220 g di farina 00
200 g zucchero
150 ml latte
75 g burro sciolto
3 uova
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiaini di lievito

per il topping:
200 g zucchero di canna
150 g farina di cocco
100 g burro sciolto
75 ml latte


per la base
Montare le uova con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto amalgamato..
In una ciotola unire la farina e il lievito.
Versare poco alla volta la farina al composto di uova e mescolare.
Aggiungere il latte e il burro e mescolare.
Versare il composto nella tortiera e cuocere a 190° C per 34-40 minuti.

per il topping
Mentre la torta cuoce, unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare
Quando la base è cotta, versarci sopra il composto per il topping e con l'aiuto di una spatola sistemarlo uniformemente.
Cuocere per altri 10-12 minuti a 200°C o fin quando la superficie sarà dorata.

English Version
Ingredients
for the base:
220 g of flour 00
200 g sugar
150 ml milk
75 g melted butter
3 eggs
½ teaspoon vanilla extract
2 teaspoons of baking powder

for topping:
200 g of brown sugar
150 g of coconut flour
100 g of melted butter
75 ml milk

for the base
Beat the eggs with sugar and vanilla extract until you get an amalgamated  mixture .
In a bowl, combine flour and yeast.
Gradually add the flour to the egg mixture and stir.
Add the milk and butter and keep on stirring.
Pour the mixture into the pan and cook at 190 ° C for 34-40 minutes.

for the topping
When the cake n in the oven, combine all the ingredients into a bowl and mix.
When the base is cooked, pour the topping over the base and spread it using a spatula
Cook for  10-12 minutes  more at 200 ° C or until the surface is golden.


01 September 2017

Bretagne, France {Lighthouses}

PLOUMANC'H

 IL DE BATZ



ECKMUHL

LA ROCHELLE

ILE DE RE {Phare des Baleines}

POINTE DU RAZ {Phare de la Vieille}


25 August 2017

Bretagne, France {first part}

POITIER

LA ROCHELLE


LA ROCHELLE
ILE DE RE

ILE DE RE

FLEUR DE SAL

NANTES {LU Factory Tower}

LU Factory {Le Petit Buerre Biscuits}

ROQUEFORT EN TERRE




10 July 2017

Macugnaga & il Monte Rosa


Il Lago delle Fate


Macugnaga




Ghiacciao Belvedere (Belvedere Glacier)




 Il Rifugio Zamboni





La Polenta